Cena della vigilia di Natale al Modica Bistrot

CENA DI NATALE
 

MENU CARNE
 
ANTIPASTO
Tartare di Manzo con Tuorlo d'uovo croccante
(manzo tagliato al coltello con senape rustica, tuorlo d'uovo croccante e salsa allo yogurt piccante)
 
 
PRIMO PIATTO
Zucca e ragusano
(tortelli di zucca violina al ragù di manzo, verdurine croccanti e ragusano fuso e croccante)
 
 
SECONDO PIATTO
Scottona e “oro Ibleo”
(trancio di scottona irlandese con vellutata di sanapo e scaglie di cioccolato modicano al peperoncino)
  
 
MENU PESCE
 
ANTIPASTO
L'arancina di Mare
(sfera di Riso Carnaroli al nero di seppia con bisque di gamberi, Stracciatella di Bufala e polpa di ricci)
 
 
PRIMO PIATTO
 Gambero Rosso
(tagliolino di pasta fresca al gambero rosso lime e pan grattato aromatizzato agli agrumi)
 
 
SECONDO PIATTO
Ombrina lardellata
(trancio di ombrina arrotolata nel guanciale croccante con patata morbida e bietolina selvatica)
 
 
 
Prezzo 35 euro per persona bevande escluse