Cenone di Capodanno al Modica Bistrot

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IL NOSTRO  BUFFET DI ANTIPASTI
Angolo dei lievitati 
focaccine modicane vari gusti, pane condito, sfincioni
Crudi in bella vista 
ostriche della Bretagna, gambero rosso, fasulari del Mediterraneo, alici e carpaccio di zucchine, cubo di salmone e maionese al cappero
Angolo del caldo
fritto di mare in coppo, treccione di bufala calda e crudo tagliato al coltello, sarde a beccafico, arancine
Angolo del finger food
code di mazzancolle steccate al guanciale e sesamo, caponatina barocca ricotta croccante e mandorle, cubo di pancettone e ceci, insalatine di polpo patate e fagiolino

AL TAVOLO 
Riso carnaroli con pesto di finocchietto seppioline croccanti e mandorle
OPPURE 
Riso carnaroli con pesto di finocchietto guanciale croccante e mandorle

Trancio di dentice con spuma di patate al lime, bietolina e capuliato ibleo 
OPPURE 
Controfiletto di manzo in crosta di mandorle

BRINDISI DI MEZZA NOTTE & FESTA DEL NUOVO ANNO
Lenticchie di mezzanotte
Gran Buffet di dolci e gelati



Bambini 0-2 anni omaggio e 3-11 anni al 50%